Rosado de Cillar de Silos 2016

Rosado de Cillar de Silos 2016

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Es un rosado de los que se llevan hoy por el mundo y están de moda; con una personalidad arrolladora, nacido de vides que alcanzan hasta los 75 años, con una vivacidad y una fragancia que destacan por si mismas. Su aspecto es limpio y brillante con aromas intensos a frutos rojos silvestres (frambuesas, fresas), a grosellas, hierbas aromáticas e hinojos. En boca mezcla la finura con la densidad y con la mineralidad. Tiene cuerpo, es largo gracias a su estupenda acidez que lo hace muy persistente con un final ligeramente vegetal y amargo que le da elegancia. Al mismo tiempo, es sofisticado sin perder su identidad. Tipo de vino: Rosado sin crianza. Variedades: Tempranillo 100%. Tiempo de crianza: no tiene. Viñedos de procedencia: Cepas procedentes de los pagos:Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y la Nava. Edad media de las viñas: Entre los 15 y los 75 años. Rendimientos: 3.500 Kg/ha. Tipos de suelos: Suelos predominantemente arenosos con arcilla y limo. Altitud media: 840 metros. Período de consumo: Beber preferentemente en el año aunque se mantendrá al menos dos años más. Servir en una copa tipo Chianti. Nº de botellas: 22.000 botellas. Temperatura de consumo: Fresco pero no muy frío. A 8º. Armonía: De aperitivo, con pasta, ensaladas, pescados azules o con arroces.