Bla bla bla 2012

Bla bla bla 2012

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Añada 2012 Variedades de uva 100% Premsal Este vino procede de las viñas de premsal de la zona de Felanitx donde la tierra de call vermell nos da toda su expresión y un máximo equilibrio. Las producciones son bajas y la selección es extremadamente rigurosa para que se pueda someter a una crianza media manteniendo todo el frescor. Elaboración Vendimia totalmente a mano en pequeñas cajas de unos 10 Kg. Selección manual de la uva a la entrada en bodega. Una maceración pelicular de unas 10 horas va seguida del prensado suave y un cuidado desfangado. La fermentación se produce a una temperatura de 16°C, mitad en barricas de roble francés y la otra mitad en depósitos de cemento. Crianza Fermentado y criado 50% en barrica y 50% en depósitos de cemento, manteniéndose sobre sus lías durante un periodo de ocho meses. Graduación alcohólica 12% vol. Acidez total 6.3 g/L PH 3.45